Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 con cá đuối khoảng 1-2kg

– 1 xấp bánh tráng mè

– Lá chuối xanh, lá lốt

– Hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu

– Nghệ tươi, ớt, hạt nêm

Cá đuối nướng lá chuối

Thao tác chế biến:

– Cá đuối làm sạch, cắt thành từng miếng mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau đó ướp cá với một ít hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, ớt bỏ hạt thái lát nhỏ, nghệ cạo sạch vỏ thái lát dọc, sả băm nhuyễn

– Lá lốt rửa sạch, băm nhuyễn sau đó cho vào cá đã tẩm gia vị ở trên rồi trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị và thơm hơn

– Lá chuối rửa sạch để ráo nước, sau đó cho cá vào lá chuối gói lại và nướng trên bếp than hồng, nướng đến khi lá chuối khô lại thì bạn mở lá chuối ra thay cá vào lá chuối mới và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là cá chín vàng và thơm nức

Thảo Luận

comments